解“沙县小吃”成功进阶密码育“李家疃蘑菇”产业化发展之机

解“沙县小吃”成功进阶密码育“李家疃蘑菇”产业化发展之机

2021年4月1日上午，李家疃镇全体领导班子成员和各村支部书记齐聚一堂共话小蘑菇如何做成大产业文章。会上李家疃镇党委书记王赈宇借鉴沙县小吃的发展历程、路径、思路和方法，进一步论证我镇蘑菇发展的产业基础、目标定位和方法路径。

李家疃镇党委书记王赈宇引《沙县小吃成功进阶的密码》、《沙县小吃做成大产业的故事》两篇文章，边解读、边对比我镇的实际，让工作安排更具说服力。

谈到：“沙县小吃拓展到全球60多个国家和地区，全国门店超过8.8万家，年营业额超过500亿元”，我们目前有1300多个大棚，年产值8000多万元。如果我们达到13000个棚，年产值就能达到8个亿，如果再多呢？大家想想这是一个什么概念，我们的生活会有多大的变化，在全县、全市乃至全国将会处于什么样的地位。

谈到：1999年3月4日，时任福建省委副书记的习近平同志指出，沙县小吃业的成功之处在于定位准确，填补了低消费的空白，薄利多销，闯出一条路子。”我镇每家的蘑菇棚就好比是一家小吃门店，成本低，见效快，是我们自己实践总结的经验，闯出的路子，适合家家户户发展，出产的蘑菇价格低，大众消费。所以我们也是正好“应当认真进行总结，加强研究和培训，深入挖掘蘑菇业的拓展空间”“要加强以蘑菇业为支柱的第一产业，使之成为新的经济增长点。”

谈到：20多年来，沙县经历了5任县委书记，历任县委领导班子牢记习近平同志的嘱托，一任接着一任干、一棒接着一棒跑，坚持把小吃业当作富民强县的重要工作来抓。我们今后也要这样干，不管谁在李家疃当党委书记、镇长，不管你们村谁当支书主任，都要定下这一规矩，立一块永久性的牌子，子子孙孙不动摇，发扬愚公移山精神，就一定能成功。

谈到：沙县成立小吃办，结束了单打独斗的局面，开始由民间自发创业的个体经营，逐步演变成政府引导下有序发展的产业，开展帮扶支持、加强培训，推进标准化、连锁化、产业化的转型升级。我们现在成立食用菌发展办公室也是十分及时和必要的，不是哗众取宠，不是与民争利，而是要充分发挥指导和引导作用，补齐群众思想观念、思维模式、科学技术、市场运作、经济规律、产品研发等方面的短板，防止现有蘑菇产业的退化和自生自灭。我们目前已经开展了金融服务、土地流转、市场管理、专家技术交流、外出学习考察、产品深加工、招商引资、文化挖掘、电商拓展等工作，这些举措可以解决群众大面积种植的一切后顾之忧，可以解决整个产业链的延伸发展，可以将发展的风险降到最低，可以确保蘑菇产业做大做强。

通过两个小时激烈的讨论学习，大家更加坚定了蘑菇大发展的信心和决心，一致认为县委县政府在这一关键时刻提出将李家疃蘑菇产业做大做强的决策是英明的、正确的，十分及时的。对目前发展的定位判断是十分精准的，对未来发展采取的举措是可行的，目标是可实现的，是完全符合经济发展规律的。

这次讨论会持续到将近中午一点，大家聚精会神，会场鸦雀无声。

编者按：“十四五”期间，李家疃镇将乘着乡村振兴战略全面实施的春风，立足食用菌产业发展优势，借势快上，打造“食用菌之乡”，逐步形成产业集群、发展品牌产业，实现食用菌产业化、规模化、市场化，谱写李家疃镇乡村振兴新篇章。

李家疃镇属于成安县东部乡镇，下辖24个村，人口超过5万，耕地面积5.5万余亩，是名副其实的农业大镇，镇内316省道、成大公路贯穿而过，民有总干渠水网覆盖全域。

以李家疃镇白范疃村为中心发展起来的食用菌生产基地，已有30余年培育历史。食用菌生产收入已成为当地群众农业生产的主要收入来源，由于食用菌产业具有“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源”的行业特点，随着技术的进步，食用菌产业对自然条件、技术水平和人力资源的要求明显放宽，人工栽培食用菌对地域的要求不再苛刻，既可以小规模农户式栽培，又可以工厂化规模化生产，这些条件为食用菌产业发展作为发展特色农业的首选产业奠定了基础。在白范疃村干部群众的一致努力下，逐步研究出适合李家疃本地气候特点的种植方式，白范疃村食用菌种植户都成为了食用菌种植的“土专家”，成熟的种植技术和可观的种植收益发挥了巨大的传、帮、带作用，吸收周边黄庄、廉庄、赵三村效仿种植。通过白范疃食用菌发展模式带动周边村建设食用菌大棚已经超过1300个，初步测算，平均每棚年产量5万斤、收益3万元。

 

    目前，食用菌生产在李家疃正以燎原之势向周边蔓延拓展。种植食用菌每年能解决群众就业人数5000人以上，已经成为全镇冬闲季节农业生产的主导产业。尤其是在实施土地流转政策后，大部分农民摇身变成了产业工人，农民的思想观念也实现了质的转变。“靠天吃饭、靠地吃饭”的传统观念不复存在，替之以新思想、新观念、新意识，这些成果的取得都归功于食用菌产业的蓬勃发展。因此，李家疃镇食用菌产业整合条件较好，发展前景广阔。