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成安县市场监督管理局圆满完成中高考期间食品安全保障任务

发布日期：	2021.06.24	索引号：	E1213395-3-1409-2011-1026
发布机构：	市场监督管理局	文号：
主题词：	市场监管、安全生产监管	主题分类：	市场监管、安全生产监管

2021年全国中高考已圆满落下帷幕，成安县市场监管局严防严管严控食品安全风险，凝神聚力实施全过程监管，全力以赴为中高考考生保驾护航，圆满完成了中高考食品安全保障工作任务。

一、提前介入，严格落实监管责任

成安县市场监督管理局首先制定了2021年高考中考期间学校食品安全专项检查工作方案，严格落实监管责任，强化源头防控，为广大师生营造安全放心的饮食环境。其次，提前对接各个中高考考点食堂，督促其严格落实食品安全主体责任，全面开展自查自纠，排查安全隐患；三是对考点周边的餐饮食品经营单位开展专项检查，重点检查从业人员管理情况，食品原料进货查验、索证索票餐饮具清洗消毒、食品贮存、食品留样等各项管理制度落实情况，检查是否存在超范围、超负荷经营现象等，发现的问题隐患立整立改，做到风险防范抓早抓小。

二、重点排查，强化驻点保障工作

我局选派22名监管干部在考点食堂进行全程驻点保障，紧盯食材购进，紧盯学生菜谱，紧盯食材快检，紧盯“三防”设施，紧盯清洗消毒，紧盯切配加工，紧盯制作烹饪，紧盯分餐配餐，紧盯食品留样，实现从食品原料采购、餐饮具清洗消毒、食品加工制作至供餐全过程的跟踪监督，对存在的问题随时发现随时整改，未发生任何食品安全突发事件，圆满完成了中高考食品安全保障工作。

三、加大宣传，完善应急处置机制

通过微信等媒体向社会公众发布《高考中考期间餐饮食品安全提示》，提示广大考生和家长高考中考期间注意饮食安全，以免贻误考试。完善应急处置机制，严格落实值班值守和重大事项报告制度，畅通12315投诉举报电话，有效防范和迅速妥善处置突发事件。

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