全县食品安全风险隐患大排查大整治工作方案

 

 

全县食品安全风险隐患大排查大整治工作方案

 

为切实保障好2025年元旦、春节、全国两会和3·15期间食品安全，县局决定在全县开展食品安全风险隐患大排查大整治，制定本方案。

一、总体要求

深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，严格落实食品安全“四个最严”要求，坚持问题导向、目标导向、效果导向，全面深入排查食品安全风险隐患。要强化严防、严管、严控，采取坚决有力措施，抓细抓实排查整治工作，确保隐患排查、问题整改、案件查办、投诉举报线索调查核实、监督抽检不合格产品核查处置工作到位，防止等级以上食品安全事故和重大舆情发生，全力保障2025年元旦、春节、全国两会和3·15期间人民群众饮食消费安全，切实维护社会安全稳定。

二、突出整治重点

食品安全风险隐患大排查大整治既要全面推进，又要重点突出，确保工作更加精准、高效推进。

（一）重点整治问题

1.食品生产经营企业无证（照）经营、超范围经营，食品“三小”无备案卡或登记证经营，从业人员无健康证明上岗。

2.食品安全总监、食品安全员配备不足或履职不到位，“日管控、周排查、月调度”制度落实流于形式。

3.学校食堂大宗食材采购、招标制度落实不够，设施设备与供餐人数不匹配，餐用具清洗消毒流程不规范，学校食堂“三防”设施配备不到位。

4.食用农产品入场无合格证明、农药残留超标。

5.肉制品掺杂使假。

6.农村食品店和集市经销过期、“三无”食品行为。

7.制售假冒伪劣节日食品行为。

8.网络餐饮服务提供单位加工环境差。

（二）具体整治内容

      1.食品生产环节。针对粮食加工品、食用油、肉制品、调味品、糕点、饮料、速冻食品、酒类、炒货及坚果等节日消费量大的食品开展专项检查。严厉查处食品生产企业原辅料采购渠道不正规、质量不合格、贮存不符合要求，非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，生产的食品掺杂掺假、以次充好、未按规定进行检验检疫，包装和标签标识不符合要求等违法违规行为。

2.食品流通环节。严厉查处食品经营单位销售“三无”、超过保质期、腐败变质、混有异物或者感官性状异常等食品，食品与非食品混放、生熟食品混放，预包装产品标签不符合要求，散装食品容器或外包装标识不齐全，直接入口散装食品使用敞开式容器等违法违规行为。

3.餐饮服务环节。以承办“年夜饭”等聚餐活动的餐饮服务单位、“餐饮一条街”及其周边、网红打卡地、灯会庙会等群体聚餐场所为重点，严厉查处餐饮服务单位（含学校食堂）违法使用添加剂，使用过期、腐败变质等不合格原辅料，未按规定配备使用餐饮具清洗消毒等设施设备、清洗消毒不彻底，生熟食品加工工具、食品容器混用，加工制作环境不卫生，入网餐饮服务单位资质不合规、加工环境差、未按规定使用“食安封签”等违法违规行为。

4.食用农产品销售环节。突出蔬菜、水果、畜禽肉类、蛋类、水产品等重点品种，严厉查处食用农产品集中交易市场未严格查验入场食用农产品进货凭证和产品质量合格凭证，未按规定设置快检室、快检设备没有正常使用等违法违规行为；严厉查处食用农产品经营者销售病死肉、注水肉以及未经检验检疫或检验检疫不合格肉品，畜禽肉、水产品、禽蛋产品、水果蔬菜农兽药残留超标，超范围超剂量使用保鲜剂、防腐剂等违法违规行为。

5.特殊食品环节。严厉查处特殊食品生产企业产品标签、说明书内容与注册或备案不一致等违法违规行为；严厉查处特殊食品经营企业采购无合格证明特殊食品，销售过期、假冒伪劣特殊食品，未设立专区（专柜）、特殊食品混放销售，未按规定设立提示牌、警示语等违法违规行为。

6.食品抽检环节。组织开展元旦、春节、全国两会和3·15期间热销食品抽检，加大抽检快检力度，及时处置并公布监督抽检结果信息。严厉查处抽检发现的不合格(问题)食品，及时督促相关食品生产经营者依法对不合格食品下架封存召回，控制食品安全风险。

四、时间安排

（一）动员部署阶段（2024年12月27日前）

各分局及六、七中队要结合辖区实际，按照本方案制定具体有效措施，细化分工，压实责任，确保上下联动、一体推进。

（二）排查整治阶段（2024年12月28日-2025年3月20日）

各分局及六、七中队全面排查本辖区食品安全隐患，加大整改力度，切实消除问题隐患，让人民群众感受到实实在在的效果。

（三）巩固提升阶段（2025年3月21日-2025年3月31日）

各分局及六、七中队对整治开展情况进行梳理总结，固强补弱，整改提升。

五、工作措施

（一）加强组织领导。进一步提高认识，统一思想，将食品安全作为“一把手”工程，主要领导要亲自抓、亲自管；主管负责同志要一线调度指挥，集中时间、集中力量开展食品安全风险隐患排查，完善食品安全保障方案，健全机制、补齐短板、堵塞漏洞，确保大排查大整治工作成效。

（二）强化包联督导。认真落实局领导包联分局督导机制，对食品安全风险隐患大排查大整治工作加强督导。局主要领导每半月至少带队开展1次督导检查，其他领导对分包单位开展包联检查频次不得低于本单位主要负责同志。

（三）严惩违法行为。各分局及中队要结合日常监管、投诉举报、监督抽检、专项检查排查出的问题以及本辖区实际情况，本着依法、及时、从严的原则，严打各类违法违规行为。对符合立案标准的，要进行立案查处；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。

（四）强化责任追究。全面扎实开展食品安全大排查大整治工作，及时发现、有效化解各类风险隐患，坚决筑牢食品安全屏障，防范各类问题发生，因重视不够、工作不力、排查整治不实等导致发生食品安全事故，造成负面影响的，酌情追究相关责任人的责任。

 

 

  成安县市场监督管理局办公室             2024年12月24日印发