成安县2019年蔬菜质量安全风险监测计划

一、工作目标
        全县定量检测蔬菜样品300批次，其中省级农产品风险监测任务30批次，市质检中心定量检测数量110批次，县级检测站定量检测数量160批次，全县检测合格率要达到98%以上。
         二、监测的蔬菜种类
        监测的蔬菜应是当地主要生产和消费的种类，其中主要为：番茄、青椒、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦、甘蓝、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、大白菜、普通白菜、韭菜、生菜、菜心、蕹菜、油麦菜、油菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菜豆、豇豆、马铃薯、山药、大葱、洋葱、姜、大蒜等产品，原则上不能超出这个范围。生产基地可根据本县实际情况作适当调整，但调整量不能超过抽样总量的30%。
食用菌监测品种为平菇、香菇、双孢菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）和草菇等，均为鲜品。
         三、抽样要求
       （一）抽样环节
        蔬菜样品从蔬菜生产基地、农产品批发市场、超市和农贸市场抽取。由于季节原因，蔬菜生产基地抽样数量无法满足要求时，不足部分由市场(批发市场、超市、农贸市场)补齐。
        （二）抽样比例
        生产基地（认定产地、非认证产地）抽样总数不少于年度抽样总数的2/3，市场（批发市场、超市、农贸市场）抽样总数不超过年度总数的1/3。
        （三）抽样方式
        县农产品质量安全检验检测站负责本县蔬菜样品的采集、制备和检测工作。所抽的蔬菜种植企业、合作社、种植大户、散户、家庭农场等应具有代表性，能反映当地农产品生产、销售和管理水平。抽取的样品应标明产地、产品名称、生产日期等样品信息，并按照有关要求运输、保存和处理。抽样人员应不少于2人，填写抽样单并签字。
        （四）抽样方法
        抽样按NY/T 789-2004规定执行。
        四、检测工作
        （一）市级定量监测
        1、风险监测：时间：1－12月份，重点检测本地主要种植及上市品种。
        2、专项治理检测。针对“五一”、“暑期”、“十一”、“中秋”、“元旦”、“春节”等重点节日和时段开展专项治理检测。抽取本地应季和销售量大的蔬菜品种，进行定量检测，同时配合乡级农产品质量安全监督管理站开展速测和委托业务。发现疑似超标或有问题样品可送县检测站进行复检，并按要求将检测结果上报。
        农业环保站要根据市级常规检测具体要求的月份、品种送样，每月向市农产品质量检测中心送样一次，即每月20日前送检蔬菜样品。如送样日期为公休节假日，则顺延至公休节假日后的第一个工作日送样。
        （二）检测项目和方法
        1、检测项目：甲拌磷、乐果、氧化乐果、久效磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、敌百虫、马拉硫磷、特丁硫磷、丙溴磷、杀扑磷、伏杀硫磷共计15种农药残留。
        2、检测方法依据
        检测依据为NY/T 761-2008。
        五、监测结果的判定
        根据《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB2763）有关规定，所监测项目全部合格者，判定为“该产品所检项目合格”；有一项指标不合格者，即判为“该产品不合格”。
        六、监测结果报送
        县检测站于每月23日前将本县当月的检测数据报市农产品质检中心。